Először is a tofu puffancs. Ez nekem nagyon jó sikerült ugyan is a főzőtanfolyamon én sütöttem és így tudtam hogy milyen állagúnak kell lennie. Szóval 1 cukkinit 2 sárgarépát és fél csomag füstölt tofut nagy lyukú reszelőn lereszeltem. Nyomtam bele 2 gerezd fokhagymát, öntöttem bele 1 dl vizet, 1 teáskanál szódabikarbónát és megsóztam. Tettem bele fehér tönköly lisztet és zablisztet annyit hogy jó formázható legyen ne essen szét ha beletesszük az olajba sülni. Kísérletezni kell vele ha szét esik még tenni kell bele zablisztet.
Másodszor pedig a bundázott tofu. Fél csomag tofut felszeltem előző este szeletekre. 2 gerezd fokhagymát megpucoltam lereszeltem fél deci olajat ráöntöttem és vegetát tettem még bele. Ezzel a masszával megkentem és egy éjszakát hagytam pácolodni a hűtőbe. Kb 10 dkg sárgaborsó lisztet összekevertem annyi vízzel hogy egy sűrű masszát kapjak. A pácolt tofuszeleteket megforgattam sárgaborsó lisztbe majd a sárgaborsó masszába és kisütöttem.
https://
Rántott tofu
