Szójakockás brassói :
/1 csg szójakocka kb 150 ft/
A szójakockát egy tálba öntöttem, és hozzákevertem a száraz fűszereket. A szójának szinte semmi íze nincs, bátran fűszerezhetjük kedvünk szerint, ízesíthetjük akár pöcögemaggal, görögszénával, vagy annak híján, frissen kaszált lóherével is. Én őrölt fekete borsot, egy teáskanál csípős curryt, majoránnát, pár összeroppantott borókabogyót, szegfűborsot, babérlevelet és szerecsendiót tettem bele.Kb. másfélszeres mennyiségű vizet forraltam, beletettem egy evőkanál ételízesítőt, és leöntöttem vele a kockákat. Egy éjszakát hagytam állni, közben többször átkevertem.Másnap két jó fej vöröshagymát kevés olajon megpirítottam, mikor aranysárga lett, a tűzről félrehúzva beleszórtam egy kis pirospaprikát, majd felöntöttem némi áztatólével. Visszatéve a tűzre kortynyi paradicsomlével és édes valamint házi csípős paprikakrémmel ízesítettem, majd levestül beleöntöttem a szójakockát.Egy fej fokhagymát belezúztam, sóztam, majd fedő alatt gyakran kevergetve megpároltam. Mikor a szójakocka már majdnem megpuhult, levettem a fedőt, és amennyire csak lehetett, kipárologtattam a levét.Másfél kiló krumplit felkockáztam, és bő olajban kisütöttemA krumplit hozzákevertem a szójához, kicsit hagytam, hogy felszívja a maradék szaftot, és tálaltam.
https://blogkocsma.blog.hu/
Szójakocka brassói
